サザエはフタがしっかり閉じていて、持ったときに重いものを選ぼう。外側に身が出ているものは新鮮ではない可能性がある。
◆ヨモギをゆでる時は塩を大さじ1杯
◆新鮮なメイタガレイの選び方
◆ナズナを洗う時は酢水で