記事入力 : 2025/01/22 10:22
シッケを作る時は硬めのご飯で
シッケ(韓国の甘酒)を作る時は、よく炊けた硬めのご飯を使った方がいい。水気が少なく、麦芽粉が溶けた水をよく吸収し、米粒同士がくっつきにくいため、甘みがまんべんなく広がって付く。
◆青のりは粗塩で洗おう
◆ヒラメは大きなものほどおいしい
◆ハイガイ料理にはニンニクを
朝鮮日報/朝鮮日報日本語版
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