ヒラメは大きなものほどおいしい

ヒラメはサイズが大きいものほど味が良い。重さが2キロ以上のヒラメを選ぼう。活きのよいヒラメは、きれいで鮮明な目をしており、表面には光沢がある。

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  • イラスト=パク・サンフン

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