記事入力 : 2024/12/04 09:47
アンコウの下ごしらえは水あめで
イラスト＝ヤン・ジンギョン
アンコウは調理する前に水あめに5分間ほどつけておくと、浸透圧現象により水分が抜け、身が締まってプリプリになる。
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
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