しなびてしまったサンチュやサニーレタスはぬるま湯に10-20分ほど浸してから冷水で洗うと、水分を含んでシャキシャキになる。
◆ヒカゲミツバゼリは洗わずに保存を
◆お餅の保存は冷凍庫で
◆豆腐は料理する前に電子レンジへ