記事入力 : 2024/06/20 09:28
スルメを軟らかくして食べるには
スルメは砂糖水で10分間ほど煮ると軟らかくなる。砂糖がたんぱく質の凝固を阻み、硬いスルメが軟らかくなるためだ。
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
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スルメは砂糖水で10分間ほど煮ると軟らかくなる。砂糖がたんぱく質の凝固を阻み、硬いスルメが軟らかくなるためだ。
