豆を発酵させてテンジャン（韓国みそ）やカンジャン（韓国しょうゆ）を作る韓国の「醤」文化に、ユネスコ（国連教育科学文化機関）人類無形文化遺産の「登録勧告」判定が下った。写真は5日、京畿道安城市一竹面のソイル農園で従業員が醤を管理している様子。　最終的に登録されるかどうかは12月2日から7日にかけてパラグアイの首都アスンシオンで開かれるユネスコの第19回無形文化遺産政府間委員会の話し合いを経て決定さ..…続きを読む