ハイガイをゆでる時はおしょうゆを

2024/11/04 09:34

イラスト＝パク・サンフン

　ハイガイをゆでる時、しょうゆを大さじ1杯入れると、しょうゆがタンパク質の成分を凝固させ、栄養分が抜けるのを防いでくれるだけでなく、生臭もなくなる。

◆イカの下ごしらえには粗塩を

◆乾燥ワカメを戻す時は砂糖を

◆渋柿には焼酎を

朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

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