【コラム】「ラストオーダー」という言葉を覚えた韓国の飲食店経営者たち

2019/01/06 05:07

 よく行くギョーザ店に先日、「ラストオーダー」(last order)というシステムが登場した。夜8時になると「もうすぐ厨房(ちゅうぼう)を閉めるので、追加注文があれば今お願いします」と言われた。少し前、ある集まりで先輩がぶつぶつ文句を言った。なじみの店の中に「ラストオーダー8時30分」と書いて張り出した店が2店もあるという。「客がいれば夜10時でも11時でも営業していた店なのに、年末から8時半ま..

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