ゴボウは皮に傷がなく、なめらかなものがいい。少し曲げた時に弾力のあるゴボウを選ぼう。 太すぎるゴボウは硬いことが多い。

◆トックッ用の餅の保存には食用油を

◆カキフライを作る時は先にカキをサッと湯がいて

◆眠れない時はナッツ類を