スルメは砂糖水で10分間ほど煮ると軟らかくなる。砂糖がたんぱく質の凝固を阻み、硬いスルメが軟らかくなるためだ。

◆皮をむいたジャガイモを保存する時は塩水へ

◆梅の実を洗うコツ

◆ウナギと桃は一緒に食べないで