4月から5月にかけてが旬のタイラギ貝は、殻の色が鮮やかで光沢のあるものを選ぼう。殻がくすんでいたり、割れていたりすると、新鮮でない可能性が高い。

◆ゆで豚を作る時はビールで

◆「4月が旬」ヒメニラの下ごしらえのコツ

◆イイダコを洗う時は小麦粉で