韓国の家庭の10世帯中4世帯で、子どもがキムチを食べないことが明らかになった。

　20日の韓国農水産食品流通公社（aT）「2023キムチ産業実態調査分析報告書」によると、22年の消費者アンケートの結果、キムチを全く食べない家族構成員として「子ども」を挙げた割合が40.9％で最も高かった。この調査は3183世帯を対象に実施したもの。子どもがキムチを食べないという回答の比率は、20年の32.3％からわずか2年で8.6ポイントも上昇した。一方、家族の中にキムチを全く食べない構成員はいない、という回答は23.1％だった。

　キムチを食べない家族構成員がいる場合、その理由としては「辛いものを食べられないから」を挙げた割合が30.8％で最も高かった。次いで「キムチのにおいが苦手だから」（16.6％）、さらに「キムチがおいしくないから」（16.5％）、「塩分が多そうだから」（14.1％）の順となった。家でのキムチ摂取が「減っている」という回答は42.7％で、「増えている」（6％）という回答の7倍以上に達した。

　一方、家でキムチを食べる際には「買って食べる」という回答が30.6％で最も高かった。続いて「家族にもらった」（28.8％）、「自分で漬けた」（24.7％）、「親類・知人などにもらった」（15％）の順だった。

キム・ジソプ記者